高压物理学报

有过高压锅危险经历后,使用臻米UFO饭煲压力锅

 
人生开门7件事,柴米油盐酱醋茶。在中国一直有着民以食为天的说法流传,煎炒烹炸焖溜熬炖的“吃”文化一直也是人们生活中所津津乐道的谈资。估计看到这篇文章的朋友90%以上都和笔者一样偏爱肉食,炖肉也一直是笔者的最爱,牛腩、五花、筋头巴脑炖的烂烂的香香的,一口吃下肚子就一个“爽”字了得。不过自从一次丈母娘家的高压锅在厨房炸开后,也许了烙下了心里阴影,很长一段时间没有在使用高压锅做过好吃的。周围的朋友是不是给我送点炖肉,时间长了总是会不好意思,从朋友那儿得知电压力锅同样可以达到高压锅的炖肉效果,果断入手尝试一下。
做个菜
笔者入手的这款产品全名是\"臻米UFO饭煲压力锅\",官方型号FY1,从说明上看是属于饭煲压力锅二合一的产品。高压锅是通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。其优点在于省时与节能,缺点在于不正确操作或有瑕疵时,甚至可能会爆炸造成伤害。
相较高压锅,电压力锅并非明火加热,机身外壳、内锅、外锅为非一体结构,外锅为内锅加热,整机结构有所不同,虽然同样是密封增压,但电压力锅有各种电路及保护措施,整体安全系数要高出很多。
电压力锅内锅与锅盖分离的浮动密封结构,碰到压力过高时可以自动泄压,而高压锅为物理锁扣密封不能自动泄压,当压力上升后需要调小火力确保安全,所以需要人为干预的工作较多。
笔者就以这台臻米电压力锅FY1为例,旋转把手对上盖进行锁定后;锁定后臻米电压力锅开始工作;当上盖开启后,电压力锅停止蒸饭做菜的状态。在电压力锅上压力后,是否可以开盖?会不会有危险?
首先和普通高压锅相同的是可视浮子的设计,当锅内有压力后可视浮子会浮起锁定上盖(),这时是无法手动开启上盖的,这种设计与高压锅功能相同,是为了防止国内外压差较大,开启造成危险。
但臻米电压力锅在做菜熬汤时想中途添加材料还是有办法的,双击两下保温键,退出工作状态,之后长按3秒排气键;
锅内压力就可以通过排气阀快速安全的减压,加料更容易。
至于做饭与做菜,臻米UFO饭煲压力锅配有两口内锅:饭锅与菜锅,分别为聚四氟乙烯涂层的铝合金材质和不锈钢材质;放入外锅时可以自动识别内锅的类型。
根据不同的内锅,自动对应上下两部分菜单;
比如蒸饭时
根据锅内的水位线对应量杯米粮,选择蒸饭或熬粥,制作精华饭的时间要比快送饭的时间长20分钟左右,但口感也要更好;
这些就要用户自己选择了。如果想要第二一早喝碗粥,也可以使用最长12小时的预约功能,睡前定好时间,醒来就喝。
当然炖肉是笔者的主要目的;牛肉、鸡腿都不能少;
一锅牛肉
一锅鸡腿美食的满足感油然而生。
是时候淘汰高压锅,使用更为安全省心的电压力锅了,笔者这里推荐臻米UFO饭煲压力锅,4L容量、12小时预约、饭菜锅区分、界面操作简单,关键是炖的肉很好吃,这就够了,对吧。我是评测狂想曲,爱分享的自媒体。
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