人生开门7件事，柴米油盐酱醋茶。在中国一直有着民以食为天的说法流传，煎炒烹炸焖溜熬炖的“吃”文化一直也是人们生活中所津津乐道的谈资。估计看到这篇文章的朋友90%以上都和笔者一样偏爱肉食，炖肉也一直是笔者的最爱，牛腩、五花、筋头巴脑炖的烂烂的香香的，一口吃下肚子就一个“爽”字了得。不过自从一次丈母娘家的高压锅在厨房炸开后，也许了烙下了心里阴影，很长一段时间没有在使用高压锅做过好吃的。周围的朋友是不是给我送点炖肉，时间长了总是会不好意思，从朋友那儿得知电压力锅同样可以达到高压锅的炖肉效果，果断入手尝试一下。

做个菜

笔者入手的这款产品全名是\"臻米UFO饭煲压力锅\"，官方型号FY1，从说明上看是属于饭煲压力锅二合一的产品。高压锅是通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。其优点在于省时与节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，甚至可能会爆炸造成伤害。

相较高压锅，电压力锅并非明火加热，机身外壳、内锅、外锅为非一体结构，外锅为内锅加热，整机结构有所不同，虽然同样是密封增压，但电压力锅有各种电路及保护措施，整体安全系数要高出很多。

电压力锅内锅与锅盖分离的浮动密封结构，碰到压力过高时可以自动泄压，而高压锅为物理锁扣密封不能自动泄压，当压力上升后需要调小火力确保安全，所以需要人为干预的工作较多。

笔者就以这台臻米电压力锅FY1为例，旋转把手对上盖进行锁定后；锁定后臻米电压力锅开始工作；当上盖开启后，电压力锅停止蒸饭做菜的状态。在电压力锅上压力后，是否可以开盖？会不会有危险？

首先和普通高压锅相同的是可视浮子的设计，当锅内有压力后可视浮子会浮起锁定上盖（），这时是无法手动开启上盖的，这种设计与高压锅功能相同，是为了防止国内外压差较大，开启造成危险。

但臻米电压力锅在做菜熬汤时想中途添加材料还是有办法的，双击两下保温键，退出工作状态，之后长按3秒排气键；

锅内压力就可以通过排气阀快速安全的减压，加料更容易。

至于做饭与做菜，臻米UFO饭煲压力锅配有两口内锅：饭锅与菜锅，分别为聚四氟乙烯涂层的铝合金材质和不锈钢材质；放入外锅时可以自动识别内锅的类型。

根据不同的内锅，自动对应上下两部分菜单；

比如蒸饭时

根据锅内的水位线对应量杯米粮，选择蒸饭或熬粥，制作精华饭的时间要比快送饭的时间长20分钟左右，但口感也要更好；

这些就要用户自己选择了。如果想要第二一早喝碗粥，也可以使用最长12小时的预约功能，睡前定好时间，醒来就喝。

当然炖肉是笔者的主要目的；牛肉、鸡腿都不能少；

一锅牛肉

一锅鸡腿美食的满足感油然而生。

是时候淘汰高压锅，使用更为安全省心的电压力锅了，笔者这里推荐臻米UFO饭煲压力锅，4L容量、12小时预约、饭菜锅区分、界面操作简单，关键是炖的肉很好吃，这就够了，对吧。我是评测狂想曲，爱分享的自媒体。