揭开糕点烘焙秘密

　　品味地道粤菜美食

　　学习煲汤小tips

　　第七届南海食品企业品牌游（狮山专场）

　　精彩瞬间马上回顾！

　　10月14日，第七届南海食品企业品牌游食品奥秘之旅（狮山专场）举行，约40名市民朋友走进南海区食品企业，亲身体验本土品牌食品的优质和安全，了解监管部门对食品安全的严格监管。

　　本届品牌游以“畅游品牌企业，体验卫食风尚”为主题，带领市民走进南海品牌食品企业，进一步增强食品消费的信心，助力佛山创建国家食品安全示范城市、南海区创建广东省食品安全示范区，进一步引导、增强公众参与并监督食品安全工作的积极性，创新宣传南海区食品安全监管新举措、新模式、新品牌。

　　蛋糕车间、烘烤车间、外包装车间……第一站，市民朋友走进有35年历史的佛山市南海大沥粤华香园食品厂，深入食品生产车间了解各式糕点的原材料选择、制作过程以及包装技术等工业化生产过程。据悉，粤华香园食品厂的糕点都会在平均200度的炉温中进行高温烘烤消毒，保证食品的安全卫生。

　　“我很开心可以和企业面对面地了解食品生产过程，见证了干净卫生的生产车间。”市民马女士向记者表示，品牌游活动带领市民了解与大家息息相关的食品行业，让大家消费得更加放心。

　　市民朋友品尝了泡芙、小蛋糕、麻薯等特色糕点，纷纷表示“太好吃了”！

　　“湾仔渔村的美食让我印象深刻，食材卫生干净，菜品味道很好！”市民韦先生满足地向记者分享他的感受。本次南海品牌游队伍走进南海多年的老字号酒楼佛山市濠丰渔村餐饮有限公司（湾仔渔村），品尝了地道粤菜美食。此外，市民朋友还通过有趣的问答环节，加深了对食品安全相关知识的了解。

　　商代的《汤液经》、春秋战国的《黄帝内经》、汉代的《伤寒杂病论》、宋代的《养老奉亲书》……随后，市民朋友走进广东煲葆宝健康汤料有限公司的广东靓汤文化馆，了解汤文化“医食合一”“药食同源”的历史，学习煲汤的食材选择和方法，大开眼界！

　　在生产车间里，汤品大规模生产过程的也让市民朋友纷纷赞叹，据悉，广东煲葆宝健康汤料有限公司运用高温高压杀菌的物理反腐工艺，不添加任何防腐剂，保证了汤品产品的安全与卫生。

　　“我在这里学到了很多煲汤小tips，更深入地了解到如何搭配汤料，以后可以为家人煲更多的广东靓汤了！”市民冯女士兴奋地向记者分享，她带着女儿一起参加今天的品牌游活动，收获颇丰。

　　对于未来的南海食品安全活动，市民朋友希望不仅走进百富露牛奶、西樵大饼等更多的南海传统食品企业，也走进与小朋友饮食息息相关的零食行业，了解其产品质量、生产场地和经营情况，亲身见证食品的生产、制作、销售过程，全方位体验“舌尖上的安全”！

　　佛山新闻网报道

　　记者：罗青霞、何楚楚

　　审校：陈嘉颖 黄楚程

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